Les bonnes tables du Lot

Bonnes Tables du Lot | Restaurant Lot

MAGAZINE BTL

N° 30 numero-26
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EDITO

L’esprit BTL ! C’est une sélection de restaurants du Lot indépendants où le maitre mot est : accueil et plaisirs de la table au sens large du terme. Pour un chef cuisinier, faire partie des Bonnes Tables, c’est partager un état d’esprit, une certaine philosophie culinaire. Nous sommes avant tout des Artisans Cuisiniers, nous nous appliquons à mettre en avant les produits de grande qualité issus de notre région. Pour cela nos producteurs locaux sont partenaires privilégiés. Tournés vers les autres et le monde, nous essayons d’étendre sans cesse nos connaissances pour vous proposer une cuisine sublimant les saveurs de notre terroir. Venez nous découvrir dans nos maisons !!!

RECETTES

Marmelade et mousse à la rhubarbe, tuile opaline gariguettes et fruits rouges

Tuile opaline : Fondant blanc 55 gr - Glucose 35 grMarmelade rhubarbe : Rhubarbe 250 gr - Sucre 60 g...

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Chou vert farci au foie gras, jus de truffe corsé

1 chou vert - 500 gr de chair à saucisse - 2 oeufs - Pain de tourte - Croustilot - 150 gr de ...

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CHEFS à la une

C. & M. Lasmaries


Côté Lot à Puy l'Evêque

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