Les bonnes tables du Lot

Bonnes Tables du Lot | Restaurant Lot

MAGAZINE BTL

N° 30 numero-26
   
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L’esprit BTL ! C’est une sélection de restaurants du Lot indépendants où le maitre mot est : accueil et plaisirs de la table au sens large du terme. Pour un chef cuisinier, faire partie des Bonnes Tables, c’est partager un état d’esprit, une certaine philosophie culinaire. Nous sommes avant tout des Artisans Cuisiniers, nous nous appliquons à mettre en avant les produits de grande qualité issus de notre région. Pour cela nos producteurs locaux sont partenaires privilégiés. Tournés vers les autres et le monde, nous essayons d’étendre sans cesse nos connaissances pour vous proposer une cuisine sublimant les saveurs de notre terroir. Venez nous découvrir dans nos maisons !!!

RECETTES

Fines feuilles de pâtes à la farine d'épeautre imprimées de truffes noires, artichauts violets fondants liés de truffe pilée.

Recette pour 6 personnes Ingrédients :  La pâte :Farine épeautre : 1...

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Escabèche de truite fario du « Blagou », compote de poivrons rouges, crème de jambon d’Auvergne

4 truites Fario - 4 poivrons rouges - 4 oignons blancs - 2 tranches de jambond’Auvergne - 1 bo...

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Hervé Bourg


Le Marché à CAHORS

Une cuisine de marché fraiche, savoureuse et créative, qui s'inspire bien entendu des ...

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