Les bonnes tables du Lot

Bonnes Tables du Lot | Restaurant Lot

MAGAZINE BTL

N° 30 numero-26
   
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L’esprit BTL ! C’est une sélection de restaurants du Lot indépendants où le maitre mot est : accueil et plaisirs de la table au sens large du terme. Pour un chef cuisinier, faire partie des Bonnes Tables, c’est partager un état d’esprit, une certaine philosophie culinaire. Nous sommes avant tout des Artisans Cuisiniers, nous nous appliquons à mettre en avant les produits de grande qualité issus de notre région. Pour cela nos producteurs locaux sont partenaires privilégiés. Tournés vers les autres et le monde, nous essayons d’étendre sans cesse nos connaissances pour vous proposer une cuisine sublimant les saveurs de notre terroir. Venez nous découvrir dans nos maisons !!!

RECETTES

Oeuf mollet aux asperges et blé, copeaux de magrets fumé

1kg d’asperges12 tranches de magret fumé4 feuilles de brick100 g de blé4 oeufs1 ...

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Pointes d’asperges vertes, petit ragoût truffé, sabayon truffé

Pour 4 personnes :1 kg d’asperges vertes4 jaunes d’oeuf400 g de truffesjus de truffes50 ...

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