Les bonnes tables du Lot

ACTUS


Lot Of Saveurs 2017

Les chefs se remettent derrière les fourneaux à l’occasion de l’édi...

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RECETTES

Filet Mignon de Veau aux Morilles

600g filet mignon de veau100g de morilles fraiches1 échalote1/4 l fond de veau10 cl crè...

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Filet de Saint-Pierre à la plancha et poivrons à l’Espagnole

500 gr de filet de saint-pierre - 1 poivron rouge, 1 vert,1 jauned’oeuf - 4 cuillères &...

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La Récréation

Ludovic Soupirot

Ludovic Soupirot

Le Bourg
46250 LES ARQUES
Tel : 05 65 22 88 08
lsoupirot@gmail.com

Ludovic et Maria ont transformé la classe des garçons en cuisine et celle des filles en salle à manger. Sous la glycine centenaire ou sous le préau qui sert de terrasse l’été, on sert des ravioles de homard sauce corail, des croustillants de Saint-Jacques aux cheveux d'ange, du suprême de caille (désossée…) au foie gras, ou encore une douceur de mangue au cœur coulant de passion. La cuisine est d’inspiration provençale, élaborée en fonction des produits du marché. Le menu unique propose un choix époustouflant entre six entrées, six plats – dont beaucoup de poisson – et autant de desserts. Une excellente leçon de maîtres référencée parmi les meilleures !

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