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Piano et Tire-bouchon |
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Auteur
: Gilles Fau (association Racines) |
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Editeur
: Edition du Ver luisant |
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Des chefs, le piano refroidi, des sommeliers, le tire-bouchon posé, des vignerons, la porte du chai refermée, décrivent leur pratique quotidienne, évoquent leur passion, donnent libre cours à leurs craintes et espoirs. Magistrales leçons d'épicurisme à appliquer toute affaire cessante et sans modération !
Contact auteur : Gilles Fau "46500 Miers"
gillesfau2@orange.fr |
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Mes recettes du Quercy et du Rouergue |
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Auteur
: Marie Rouffignac |
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Editeur
: Bonneton - Paris |
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Dernière création chez Bonneton, la collection "Mes cahiers de cuisine régionale", pleine de charme, est née de la découverte d'un vrai cahier écrit à la main avec minutie et art.
Les pages en deux couleurs de ces cahiers sont à elles seules de vrais petits tableaux qui font craquer avant même d'avoir essayé les recettes et le papier mat est doux au toucher.
Chacun des ouvrages de la collection propose des recettes, savoureuses et faciles à confectionner, pour retrouver le temps des grandes tablées familiales et des plats mijotés.
après Mes recettes normandes, ... auvergnates,... savoyardes, ce cahiers, Mes recettes du Quercy et du Rouergue , met en valeur la gastronomie de notre région avec une multitude d'idées gourmandes... et use, bien sûr, du vocabulaire typique, de l'alicot au tourin.
Il est vrai que la langue pour parler est homonyme de la langue pour manger.
Un livre à savourer avec tous les sens. |
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Terroirs et Gastronomie en Midi-Pyrénées" |
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Auteur
: Colette Gouvion, Fernand Cousteaux et Dorian Shaw |
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Editeur
: Editions du Rouergue |
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119 recettes d'hier et d'aujourd'hui, puisées dans le patrimoine culinaire rural ou proposées par les meilleurs chefs de la région.
Retrouvez les créations et mises en assiette de Daniel Chambon, Claude Marco et Alexis Pelissou. |
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Le Vin et le Cigare |
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Auteur
: Jean-Pierre Allaux |
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Editeur
: Ferret - Bordeaux |
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Cet ouvrage à reçu des mains de Régine Desforges le Prix Esprit Epicure 2007. |
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Bien manger pour vivre longtemps |
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Auteur
: Emmanuel Ducoq |
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Editeur
: Tana |
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Il existe dans le monde plusieurs peuples dont la longévité exceptionnelle défie la science. Ces hommes et ces femmes ne sont pas seulement ceux qui vivent le plus longtemps sur terre. Ils sont également plus minces, plus en forme et échappent à la maladie jusqu'à un âge avancé.
Les Sardes du mont Gennargentu, les Crétois, les Okinawais, les Hong-Kongais et une partie des Français ont un secret. Il ne réside pas dans leurs gènes mais dans leur cuisine !
C'est ce secret que cet ouvrage met à la portée de tous en 100 recettes gourmandes et simples à réaliser.
Emmanuel Duquoc, 37 ans, est journaliste culinaire. Son activité l'a amené à étudier les relations entre alimentation et santé. Dans sa cuisine quotidienne, il convie les traditions culinaires du monde pour réconcilier gourmandise et nutrition. Le marché de Cahors où il s'approvionne est sa source d'inspiration.
Emmanuel Duquoc est l'auteur de : Guide des vins de Cahors, (l'Hydre éditions), Les thés verts (Editions du Rouergue) et Recettes de grands-mères des régions de France (De Borée).
Il collabore au Chasseur Français, Régal et Gibert & Gaillard. |
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From Here, You Can't See Paris |
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Auteur
: Michael S. Sanders |
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Editeur
: Harper Collins Publishers |
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Ode consacrée au village des Arques et à son restaurant "La Récréation" tenue par Jacques et Noëlle Ratier.
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Le Cuisinier alchimiste et le Diamant noir |
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Auteur
: Florence Martin - Michel Philippe |
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Editeur
: Michel Philippe "le Vert" 46700 Mauroux |
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Dans le creuset d'un Cahors légendaire, nous sont contées les aventures d'un cuisinier alchimiste dont le personnage ressemble étrangement à l'un de nos chefs quercynois des plus distingués. Un récit souriant, riche en rebondissements. Une quête de saveurs et d'humanité qui fait la part belle à l'amitié. |
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Guide des vins de Cahors |
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Auteur
: Emmanuel Duquoc |
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Editeur
: L'Hydre éditions |
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Guide d'achat et guide touristique oenophile, cet ouvrage découpé en 5 circuits, balades instructives et savoureuses, une sélection des meilleures adresses.
Il est en vente au prix de 13 euros. |
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et TOQUES ! |
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Auteur
: Mathilde de l'Ecotais |
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Editeur
: L.E.C. éditions |
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82 recettes classiques revisitées par la nouvelle génération des grands chefs français.
Les oeufs "Pierre Marre", la recette phare du grand-père aux goûts du XXIe siècle met en valeurs l'une de nos Bonnes Tables du Lot. |
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Le Foie Gras |
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Auteur
: Préface Michel Guérard |
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Editeur
: Minerva |
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Réalisée en partenariat avec la maison Rougié, cet ouvrage collectif sous-titré "Histoire et recettes de chefs" nous propose entre autre, 16 préparations par Gilles Marre, Alexis Pelissou et Daniel Chambon. |
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