La fête de Saint-Vincent rassemble les femmes et les hommes qui œuvrent tout au long de l’année dans les vignes, dans les chais et les cuviers, dans les différents services des domaines, les voisins, les amis parfois venus de loin… Amateurs de vin, gastronomes, passionnés, tous participent aux festivités organisées pour célébrer la Saint-Vincent.
Pour le dîner de la Saint-Vincent, l’UIVC a fait appel aux chefs des Bonnes Tables du Lot, qui ont concocté un menu autour de la truffe.
Certains parmi vous seront surement dans une de nos bonnes tables ce midi ou ce soir mais nous fêtions nous aussi cette semaine les amoureux … de la cuisine !
Aux côtés de nos amis de Copenhague, les chefs @etienne.lemaitre de l’ambassade de France, Alexandre Baert de l’hôtel d’Angleterre et @clotaire.poirier du restaurant Kadeau et finaliste top chef 2024, les jeunes de la CMA Formation Cahors ont pu, dans leur restaurant d’application Saveurs et Savoir, concocter un dîner franco-danois haut de gamme sur le thème de la truffe noire.
Un grand merci à toutes celles et à tous ceux qui ont pu avec nous contribuer à ce moment convivial et très gourmand !
Jean Francois Dive David Blanco Stéphane Andrieux Stephane Chambon Julie Fouillade Dominique Campergue Véronique Andrieux Max Moreau Château Ponzac Les Petits Producteurs - Saveurs du Quercy
📸 @_cg_prod_
🍽 LA VIEILLE AUBERGE📍Souillac
À mi-chemin entre Sarlat et Rocamadour, @la_vieille_auberge_46 se dresse fièrement au cœur du village de Souillac. Une cuisine subtile et moderne qui laisse toute leur place aux fleurons de la gastronomie locale : de l’omelette aux truffes du Périgord, au magret de canard, à l’agneau du Quercy, en passant par le duo de foie gras… sans oublier l’incontournable fromage le Rocamadour !
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« 𝑳𝒂 𝒃𝒐𝒏𝒏𝒆 𝒄𝒖𝒊𝒔𝒊𝒏𝒆, 𝒄’𝒆𝒔𝒕 𝒍𝒆 𝒔𝒐𝒖𝒗𝒆𝒏𝒊𝒓. » 𝑷𝒂𝒖𝒍 𝑩𝒐𝒄𝒖𝒔𝒆
📷 @loalabouchecahors
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🍽 LA TERRASSE📍Meyronne (à 15km de Rocamadour)
Venez-vous asseoir en terrasse sous la pergola ombragée de vignes ou à l`intérieur sous les voûtes médiévales de cette ancienne place forte du 11ème siècle. Au menu, une cuisine aux parfums bien marqués qui met en avant les producteurs régionaux : agneau du Lot, porc fermier et volaille de Mayrac…😋
📷 @laterrasse_hotelrestaurant
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🍽 DELICATESSENS📍 Gourdon
Réinterpréter la cuisine traditionnelle en utilisant la richesse des produits du terroir, tel est la mission que se sont donnée Justine et Benoit Mouly. Au @restaurantdelicatessens, vous serez accueilli dans un cadre charmant où la nature s`invite entre les tables avec une vue panoramique sur le parc et les toits de la vieille ville de Gourdon. Une invitation élégante à la gourmandise ! 😋
📷 @restaurantdelicatessens
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